close
帶來的陳皮已經放了兩三個星期, 干脆一口氣把它全都泡水刮囊, 順道煲了一煲蓮子百合雞蛋糖水, 好好的讓自己享受一下.
為何要刮囊? 小喇叭老母從前的教導, 重點在於化痰理氣的陳皮, 必定要刮囊, 才可減輕燥熱. 但是, 當中的機理, 好像從來都沒有細究, 外婆教會小喇叭老母, 而小喇叭老母又教會小喇叭, 可惜還是知所以而不知其所以. 生活中有很多的例子, 如：
菜干只用白菜, 為何不用菜心西洋菜介蘭....
芹菜只吃莖部, 當然有吃少量葉子, 多就太澀....
豆芽菜大多用黃豆綠豆, 當然也自己發過黑豆紅豆眉豆赤小豆....
很多很多....真有點不知所為....既然不知所為, 那只好繼續陳皮刮囊, 代代相傳.
全站熱搜
留言列表
